最流行的饮料之一 世界十大咖啡

　　最昂贵的咖啡之一：蓝山咖啡
　　蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡，其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味，也因此成为世界上最昂贵的咖啡之一。

　　牙买加蓝山咖啡每年的收获期是六月到十一月，一般采用的是手摘法，采摘完后依次经历水洗，去皮，发酵，脱水，晒干，脱壳，烘培等过程，方能得到一颗蓝山咖啡熟豆。在生豆处理过程中，每个步骤都有专门人员负责质量监督。

　　“绿色的金子”：哥伦比亚咖啡
　　哥伦比亚咖啡的产地为哥伦比亚，是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。哥伦比亚咖啡的咖啡豆在烘焙后会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。

　　哥伦比亚的咖啡工人都是上山手工采摘咖啡豆果实，因此可以精挑细选，摘取最成熟饱满的果实。绝大部分的哥伦比亚咖啡豆都采用水洗式加工，中度烘焙后冲饮具有清淡丝滑的口感，有时也带着一点酸意。在所有的咖啡中，哥伦比亚咖啡被认为是均衡度最好的一种，被誉为“绿色的金子”。

　　最适合大众口味的咖啡：巴西咖啡
　　巴西咖啡种类繁多，其中的绝大多数未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产量最大，加起来占巴西全国总产量的98％，它们是巴拉那州、圣保罗州、米拉斯吉拉斯州和圣埃斯皮里图州。

　　虽然咖啡具有多样性，但巴西咖啡却适合大众的口味。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，清香中略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快，温和的口味适合普通程度的烘焙，是制作意大利浓缩咖啡和各种花式咖啡的最好原料。

　　全世界最好的咖啡之一：夏威夷咖啡
　　受到信风吹拂的夏威夷群岛是美国唯一生产咖啡的州，这里是一个完美天成的咖啡种植区，出产的科纳（Kona）咖啡豆更是享誉国际，被誉为全世界最好的咖啡之一。火山土质与热带的气候，辅以轻微的湿度、规律的午后阵雨，造就了田园诗中才会出现的理想种植环境，更为这儿的咖啡豆增添了一些细致却又独一无二的风味特性。

　　总的来说，夏威夷咖啡的黏度属中偏薄，香气则是中偏强，与其中偏明亮的酸质达到一种协调，其口感柔滑、浓香，余味悠长。

　　马来西亚的传统特产：白咖啡
　　白咖啡是马来西亚的代表咖啡品种，至今约有100多年的历史，据说其起源于20世纪初的马来西亚怡保地区，由移居到马来西亚的华人研制而成，当时华人称之为“咖啡加白”（“白”指奶和糖等两种成分），慢慢地人们便将这种经华人改良的咖啡称为“白咖啡”。

　　白咖啡采用特等利比里亚、阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经中、轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，甘醇芳香不伤肠胃，保留咖啡原有的色泽和香味，口感爽滑，纯正，颜色比普通奶咖更清淡柔和，呈现淡淡的奶金黄色。